留垒酱菜的基本介绍

留垒酱菜在当地俗称老陈菜，其产地就在滏阳河畔的留垒村，因其选材独特、腌制考究、风味独特，在明清时期就已闻名全国。

留垒牌老陈菜是坐落于海河水系滏阳河畔留垒村的农家特产，使用不施化肥、不需要农药、种植在红色粘土上、离得远远的污染的绿色蔬菜泡制而成，商品含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物酶和多种微量元素。因为泡制考究，风味独特。早期在明清时期就朝野闻名。孙中山先生在南京食用后，连声称赞，总统府曾指派黄埔军校一期学员孙兴盛专程到留垒村采购。

因为商品具备“原汁原味，绿色健康”的品质，同时又含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物酶和多种微量元素，近年来遭到愈加多的买家认同和喜欢。
2016年3月，留垒酱菜制作技艺列入邢台第五批市级非遗名录。